دجاج شويو

اخفقي صلصة الصويا والسكر البني والماء والثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الأسود والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار والبابريكا في وعاء زجاجي أو خزفي كبير.

أضيفي أفخاذ الدجاج، وقلّبي حتى تتغطى بالتساوي.

نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي، ثم ننقع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني شواية خارجية مسبقًا على نار متوسطة، ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

أخرج أفخاذ الدجاج من التتبيلة.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

تُشوى أفخاذ الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً حتى تنضج، أي حوالي 15 دقيقة لكل جانب.