Camarão e grãos para o sulista deslocado

Despeje o molho inglês em uma panela pequena em fogo médio e ferva para reduzir o molho a 1/4 de xícara, cerca de 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar, depois junte o molho de pimenta.

Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver e junte os grãos.

Cozinhe os grãos até engrossar e o caldo de galinha ser absorvido, cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar os grãos que grudam no fundo da panela.

Despeje o meio a meio e o leite, misture bem e deixe ferver novamente.

Reduza o fogo para ferver e cozinhe os grãos por mais 30 minutos para absorver o creme e o leite, mexendo ocasionalmente.

Retire os grãos do fogo e reserve.

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe e mexa a linguiça fatiada até dourar as bordas.

Junte os cogumelos, cozinhe e mexa a mistura até que os cogumelos liberem o suco e o suco esteja quase cozido, cerca de 10 minutos.

Adicione o tomate, polvilhe com sal para ajudar a tirar o suco e junte a cebolinha e o camarão.

Cozinhe e mexa a mistura até que o camarão fique opaco e rosado, cerca de 4 minutos.

Despeje a mistura reservada do molho inglês sobre o camarão, misture bem para combinar bem e cozinhe e mexa a mistura de camarão por 3 a 4 minutos, até aquecer e misturar bem.

Junte a salsa e sirva sobre grãos cozidos quentes cobertos com queijo Monterey Jack.