الروبيان وهالابينو ناتشوز

يُمزج الكريما الحامضة والأفوكادو وعصير الليمون في الخلاط أو محضر الطعام. امزج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

انقليها إلى زجاجة تزيين بلاستيكية ذات طرف طويل.

قم بتبريد صلصة الأفوكادو الكريمية لحين الحاجة إليها.

ضع الروبيان في وعاء. يُمزج مع الزيت النباتي وفلفل الشيبوتل المطحون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية.

اطهي الجمبري في مقلاة ساخنة في طبقة واحدة حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الوردي، لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.

ننقله إلى طبق ونترك الجمبري يبرد.

سخني شواية الفرن.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم قم بدهن ورق الألمنيوم بقليل من الزيت.

ضعي رقائق التورتيا على صينية الخبز المجهزة في طبقة واحدة.

ضع 1 روبيان على كل شريحة.

أضف شريحة واحدة من الهالابينو وقطعة كبيرة من جبن الفلفل فوق كل جمبري.

قم بشويها تحت شواية مسخنة مسبقاً حتى تذوب الجبنة وتحمص رقائق البطاطس قليلاً، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

راقب بعناية؛ سوف تحترق الرقائق بسرعة.

أخرج الناتشوز من صينية الخبز ورتبها في طبق التقديم؛ يُرش صلصة الأفوكادو الكريمية ويُرش بالطماطم الكرزية والكزبرة قبل التقديم.