झींगा और जलपीनो नाचोस

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में खट्टा क्रीम, एवोकैडो और नींबू का रस मिलाएं; चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

एक लंबी नोक वाली प्लास्टिक की सजावटी बोतल में डालें।

आवश्यकता पड़ने तक एवोकाडो-क्रीम सॉस को फ्रिज में रखें।

झींगा को एक कटोरे में रखें; वनस्पति तेल, पिसी हुई चिपोटल काली मिर्च, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ मिलाएं।

तेज़ आंच पर एक बड़ा नॉनस्टिक पैन रखें।

झींगा को गर्म पैन में एक ही परत में पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और गुलाबी न हो जाए, हर तरफ लगभग 1 मिनट।

एक प्लेट में निकाल लें और झींगा को ठंडा होने दें।

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फ़ॉइल बिछाएँ और फ़ॉइल को हल्का चिकना कर लें।

टॉर्टिला चिप्स को तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।

प्रत्येक चिप पर 1 झींगा रखें।

प्रत्येक झींगा के ऊपर 1 स्लाइस जलेपीनो और 1 बड़ी चुटकी पेपरजैक चीज़ डालें।

पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे पनीर के पिघलने और चिप्स के हल्के भुनने तक, लगभग 1 मिनट तक भून लें।

ध्यान से देखो; चिप्स जल्दी जल जायेंगे.

बेकिंग शीट से नाचोस निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें; परोसने से पहले एवोकाडो-क्रीम सॉस छिड़कें और चेरी टमाटर और हरा धनिया छिड़कें।