Nachos de camarones y jalapeños

Combine la crema agria, el aguacate y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos; licue hasta que quede suave y cremoso.

Transfiera a una botella decorativa de plástico con punta larga.

Refrigere la salsa de crema de aguacate hasta que la necesite.

Coloque los camarones en un tazón; combine con aceite vegetal, chile chipotle molido, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

Coloque una sartén antiadherente grande a fuego alto.

Cocine los camarones en la sartén caliente en una sola capa hasta que estén apenas cocidos y rosados, aproximadamente 1 minuto por lado.

Transfiera a un plato y deje enfriar los camarones.

Precalienta la parrilla del horno.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel.

Coloque los chips de tortilla en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.

Coloque 1 camarón en cada chip.

Agregue 1 rebanada de jalapeño y 1 pizca grande de queso pepperjack encima de cada camarón.

Ase a la parrilla precalentada hasta que el queso se derrita y las papas fritas estén ligeramente tostadas, aproximadamente 1 minuto.

Mire con atención; Las patatas fritas se quemarán rápidamente.

Retire los nachos de la bandeja para hornear y colóquelos en una fuente para servir; rocíe con salsa de crema de aguacate y espolvoree con tomates cherry y cilantro antes de servir.