Garnelen- und Austern-Gumbo

Machen Sie Mehlschwitze aus Speiseöl und Mehl und verwenden Sie je nach Bedarf mehr oder weniger.

Ständig rühren, bis es sehr braun ist.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich, aber nicht gebräunt sind.

Fügen Sie Tomaten, Fisch- oder Hühnerbrühe oder -brühe und Garnelen hinzu.

Wenn die Brühe zu dick ist, Wasser hinzufügen.

Lorbeerblätter hineingeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Meeresfrüchtegewürz hinzufügen und weitere 45 Minuten köcheln lassen.

Mit Okraschoten, Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Austern dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Ränder der Austern wellen.

Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie vor dem Servieren Meeresfrüchtefiletpulver hinzu.

Über Reis servieren.

Diese Menge ergibt 6 bis 8 Portionen.