Gumbo de Camarão e Ostra
Shrimp And Oyster Gumbo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/4 xícara. óleo de cozinha, 4 colheres de sopa cheias. farinha, 2 a 3 vagens de alho picado, 2 latas grandes de tomate e 4 c. caldo (peixe ou frango), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Faça roux com óleo de cozinha e farinha, usando mais ou menos conforme necessário.
Mexa constantemente até ficar bem dourado.
Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja macia, mas não dourada.
Adicione tomates, peixe ou caldo ou caldo de galinha e camarão.
Se o caldo estiver muito grosso, adicione água.
Coloque as folhas de louro e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Adicione o tempero de frutos do mar e cozinhe por mais 45 minutos.
Adicione o quiabo, sal e pimenta a gosto.
Continue a ferver por cerca de 5 minutos.
Adicione as ostras e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até que as bordas das ostras se enrolem.
Desligue o fogo e adicione a lima de frutos do mar em pó antes de servir.
Sirva com arroz.
Essa quantidade rende de 6 a 8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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