Gumbo aux crevettes et aux huîtres

Préparez le roux avec de l'huile de cuisson et de la farine, en utilisant plus ou moins selon vos besoins.

Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit très doré.

Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais pas dorés.

Ajouter les tomates, le bouillon ou le bouillon de poisson ou de poulet et les crevettes.

Si le bouillon est trop épais, ajoutez de l'eau.

Mettez les feuilles de laurier et laissez mijoter environ 30 minutes.

Ajouter l’assaisonnement aux fruits de mer et laisser mijoter encore 45 minutes.

Ajouter le gombo, le sel et le poivre au goût.

Continuez à laisser mijoter environ 5 minutes.

Ajouter les huîtres et continuer à laisser mijoter environ 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les bords des huîtres s'enroulent.

Éteignez le feu et ajoutez la poudre de lime de fruits de mer avant de servir.

Servir sur du riz.

Cette quantité fait 6 à 8 portions.