Enchiladas a la sartén

En una sartén, combine la crema de champiñones, la salsa para enchiladas y la leche; calentar hasta que esté burbujeante.

Caliente el aceite de cocina en una sartén pequeña; sumerge las tortillas de maíz hasta que estén blandas.

Escurrir las tortillas. En una sartén, cocine la carne y la cebolla hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna; escurrir la grasa.

Reserva la mitad de la mezcla de carne.

Agregue la otra mitad de la mezcla de carne a la mezcla de salsa en una cacerola. Coloca un poco de carne y queso rallado en cada tortilla.

Enrolle cada tortilla como si fuera un rollo de gelatina.

Coloque las tortillas, con la costura hacia abajo, en una sartén para horno holandés.

Espolvoree el resto del queso Velveeta rallado encima de las tortillas.

Tape y cocine unos 10 minutos a fuego lento hasta que el queso de encima se derrita.

Rinde 8 enchiladas.