Enchiladas à la poêle

Dans une poêle hollandaise, mélanger la crème de champignons, la sauce enchilada et le lait; chauffer jusqu'à ce que bouillonnant.

Chauffer l'huile de cuisson dans une petite poêle; tremper les tortillas de maïs jusqu'à ce qu'elles soient molles.

Égoutter les tortillas. Dans une poêle, cuire le bœuf et l'oignon jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon soit tendre. égoutter la graisse.

Réserver la moitié du mélange de viande.

Ajouter l’autre moitié du mélange de viande au mélange de sauce dans le plat à four hollandais. Placez un peu de viande et de fromage râpé sur chaque tortilla.

Roulez chaque tortilla comme pour un rouleau à la gelée.

Disposer les tortillas, joint vers le bas, dans une poêle hollandaise.

Saupoudrer le reste du fromage Velveeta râpé sur les tortillas.

Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 8 enchiladas.