धीमी कुकर में रोस्ट बीफ़ और बिना गूंथी बियर ब्रेड

1 1/2 चम्मच सूखा सक्रिय खमीर, ½ कप (60 ग्राम) मैदा, और ½ कप (120 मिली) गर्म पानी मिलाएं। ढककर 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

फिर अपनी पसंद की बीयर की 1 12 औंस बोतल, 2 चम्मच नमक और लगभग 4 कप आटा मिलाएं। आखिरी कप आटा धीरे-धीरे डालें ताकि आटा सूखा न रहे.

जब तक सभी सामग्रियां मिल न जाएं तब तक एक गेंद बनाएं। गर्म गीले तौलिये से ढकें और 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

गोमांस के शीर्ष गोल या शीर्ष सिरोलिन कटौती का उपयोग करें। सभी तरफ उदारतापूर्वक नमक डालें।

एक बहुत गर्म, भारी कड़ाही में सभी तरफ से सेकें। यदि कड़ाही में वसा का एक पूल बनना शुरू हो जाए, तो कुछ को हटा दें ताकि मांस समान रूप से पक जाए।

प्याज, गाजर और अजवाइन के बिस्तर पर धीमी कुकर में रखें। एक कप बीफ़ या वेजिटेबल स्टॉक के साथ डालें।

2 घंटे तक तेज़ आंच पर पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 130°F (55°C) तक न पहुंच जाए।

आटे को कटोरे के किनारों से नीचे की ओर खुरचें और फूलों वाली कार्य सतह पर रखें।

आटे के किनारों को अपने नीचे तब तक खींचे जब तक एक चिकनी रोटी न बन जाए। - रोटी के ऊपर आटा छिड़कें.

इसके बाद, एक बेकिंग शीट पर कॉर्नमील छिड़कें और उसके ऊपर पाव रोटी रखें। - रोटी के ऊपर आटा छिड़कें. 30 मिनट के लिए सूखे तौलिये से ढक दें।

चाकू से ऊपरी भाग पर घाव करें।

425°F (220°C) पर 35 मिनट तक बेक करें। ओवन में आटे के नीचे रैक पर पानी का एक पैन रखें। काटने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

धीमी कुकर से स्टेक निकालें. काटने से पहले 20 मिनट आराम करें। अन्य खाना पकाने में डिप या स्टॉक के रूप में उपयोग करने के लिए रस को छान लें। काटने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

स्टेक को पतला काटें और कटे हुए ब्रेड के टुकड़ों के बीच रखें। डुबाने के लिए किनारे पर धीमी कुकर से निकले जूस के साथ परोसें।

आनंद लेना!