慢炖锅烤牛肉和免揉啤酒面包
慢炖锅烤牛肉和不揉啤酒面包是一种相当简单的慢炖锅餐。该配方由活性干酵母、通用面粉、水、啤酒和盐制成，提供正宗、令人满意的口味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
将 1 ½ 茶匙干活性酵母、½ 杯（60 克）通用面粉和 ½ 杯（120 毫升）温水混合。盖上盖子并放置温暖的地方30分钟。
然后添加 1 瓶 12 盎司您喜欢的啤酒、2 茶匙盐和大约 4 杯面粉。慢慢加入最后一杯面粉，以免面团变干。
揉成一个球，直到所有成分混合在一起。盖上湿热毛巾，放在温暖的地方2小时。
使用顶部圆形或顶部牛腰肉块。各面都撒盐。
在非常热的重煎锅中将各个面煎熟。如果煎锅中开始形成一滩脂肪，请取出一些脂肪，以便肉均匀地烤焦。
将洋葱、胡萝卜和芹菜放入慢炖锅中。倒上一杯牛肉或蔬菜高汤。
高温煮 2 小时，或直至内部温度达到 130°F (55°C)。
将面团从碗的侧面刮到有花的工作表面上。
将面团的边缘向下拉至其下方，直至形成光滑的面包。在面包顶部撒上面粉。
接下来，将玉米粉撒在烤盘上，然后将面包放在上面。在面包顶部撒上面粉。盖上干毛巾静置30分钟。
用刀在顶部划出疤痕。
在 425°F (220°C) 下烘烤 35 分钟。将一盘水放在烤箱面团下方的架子上。切割前冷却至室温。
从慢炖锅中取出牛排。切片前休息20分钟。过滤果汁用作其他烹饪中的蘸酱或汤料。切割前冷却至室温。
将牛排切成薄片，放在切片面包之间。与慢炖锅中的汁液一起食用，以便浸泡。
享受！
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