طباخ بطيء ترياكي لحم الخنزير

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

لحم المتن البني من جميع الجوانب، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء، اخلطي صلصة الترياكي مع مرق الدجاج والسكر البني في وعاء.

يُضاف الثوم والفلفل الأحمر الحار والبصل والفلفل الأسود.

ضعي قطع لحم المتن ذات اللون البني في وعاء الطهي البطيء، ثم غطيها بخليط صلصة الترياكي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات تقريبًا، ويُقلب من 2 إلى 3 مرات خلال وقت الطهي لضمان نضجه بشكل متساوٍ.

يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية في لحم المتن إلى 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).

أخرج قطع لحم المتن من الطباخ البطيء واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

إذا رغبت في ذلك، ضعي السائل بالملعقة فوق الشرائح عند التقديم.