Geräucherter Hering (Modern)
Geräucherter Hering (modern) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Salz, 2 c. brauner Zucker, 1 EL. Salpeter, 2 EL. Knoblauchpulver und 1 EL. Ganze Nelken, zerkleinert, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hering putzen und schneiden; Kopf loslassen.
Mit einer Mischung aus trockenen Zutaten einreiben.
Lassen Sie den Hering in der Mischung 7 Tage lang bei 35° aushärten. Tragen Sie die Mischung bei Bedarf erneut auf, damit der Fisch immer bedeckt ist. Nach 7 Tagen mit frischem Wasser abspülen und zum Trocknen aufhängen.
7 Tage lang bei 70° bis 80° in einem Heimräucherofen räuchern.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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