Arenque Defumado (Moderno)
Arenque Defumado(Moderno) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de sal, 2 xícaras. açúcar mascavo, 1 colher de sopa. salitre, 2 colheres de sopa. alho em pó e 1 colher de sopa. cravo inteiro amassado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Arenque limpo e cortado; sai de frente.
Esfregue com uma mistura de ingredientes secos.
Deixe o arenque curar na mistura durante 7 dias a 35°. Reaplique a mistura quando necessário para que o peixe fique sempre revestido. Após 7 dias, enxágue com água doce e pendure até secar.
Fume a 70° a 80° em um fumante doméstico por 7 dias.
🍷 Combinações Perfeitas
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