Canapés au saumon fumé

Préchauffer le four à 400°.

Coupez une feuille de pâte feuilletée décongelée en 3 morceaux égaux, dans le sens de la longueur, et déposez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé (ou recouverte de papier d'aluminium).

Badigeonner la surface de la pâte feuilletée avec le mélange d'œufs et de lait et cuire au four selon les instructions sur l'emballage.

Laisser refroidir.

Une fois refroidi, coupez chaque morceau de pâte feuilletée maintenant levée en deux dans la longueur avec un couteau dentelé.

Tartiner trois moitiés de crème fraîche (ou de crème sure ou de fromage à la crème à pâte molle à température ambiante) et garnir de saumon fumé et d'une pincée de ciboulette ou d'oignons verts. Couvrir avec l'autre moitié du "sandwich" et couper chacun des trois longs "sandwichs" en quatre ou cinq morceaux.