Sopaipillas (pan frito hinchado)

Tamizar la harina; medir y tamizar nuevamente con la sal, la levadura y el azúcar.

Cortar la manteca.

Agregue leche para hacer una masa suave y lo suficientemente firme como para enrollarla.

Cubra el tazón y déjelo reposar de 30 a 60 minutos o refrigérelo hasta que lo necesite.

Divida la masa por la mitad; enrolle la masa de 1/4 de pulgada de espesor sobre una tabla ligeramente enharinada y córtela en trozos en forma de diamante.

Caliente el aceite en una sartén a aproximadamente 370°.

Agrega algunos trozos de masa a la vez; voltéelos de una vez para que se inflen uniformemente y luego voltéelos para que se doren por ambos lados.

Escurrir sobre papel toalla.

Servir caliente con mantequilla y miel.