Sauerrahm-Kaffeekuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 12-Tassen-Gugelhupfform oder eine 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Vanille untermischen.

Mehl, Backpulver, Salz und Natron zusammen sieben. Abwechselnd Sauerrahm und Milch zur Rahmmischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und abschließen. Nach jeder Zugabe gut vermischen.

Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben.

Braunen Zucker, Zimt und Pekannüsse vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die erste Teighälfte streuen. Restlichen Teig über die Füllung geben. 55 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der 2,5 cm vom Rand entfernt eingeführt wird, sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Ergibt 12 bis 15 Portionen.