खट्टा क्रीम कॉफ़ीकेक

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

12-कप बंडट पैन या 10-इंच ट्यूब पैन को चिकना करें और आटा डालें। मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और फूलने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

वेनिला में मिलाएं.

आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और सोडा को एक साथ छान लें। क्रीमयुक्त मिश्रण में बारी-बारी से खट्टा क्रीम और दूध डालें, शुरुआत और अंत आटे के मिश्रण से करें। प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

बैटर का आधा भाग तैयार पैन में डालें।

ब्राउन शुगर, दालचीनी और पेकान मिलाएं। मिश्रण को बैटर के पहले आधे भाग पर समान रूप से छिड़कें। भरावन के ऊपर बचा हुआ बैटर चम्मच से डालें। 55 से 60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि किनारे से 1 इंच की दूरी पर टूथपिक न डाल दी जाए, वह साफ न निकल जाए। 10 मिनट तक पैन में ठंडा करें।

वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा करें।

12 से 15 सर्विंग्स बनाता है।