Pastel de café con crema agria

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y enharine un molde Bundt de 12 tazas o un molde tubular de 10 pulgadas. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la vainilla.

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo, la sal y la soda. Agregue a la mezcla de crema alternativamente con crema agria y leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezclar bien después de cada adición.

Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.

Combine el azúcar moreno, la canela y las nueces. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la primera mitad de la masa. Vierta la masa restante sobre el relleno. Hornee de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos.

Colóquelo sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo.

Rinde de 12 a 15 porciones.