Casserole d'enchiladas à la crème sure

Faire dorer le bœuf et égoutter le gras.

Ajouter l'oignon et le poivron vert. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres.

Ajoutez les 8 ingrédients suivants. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Au micro-ondes, faire fondre la margarine. Ajouter la farine. Incorporer le lait. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes, en remuant bien toutes les 2 minutes. Incorporer la crème sure.

Chauffer 1 minute de plus, mais ne pas faire bouillir.

Beurrer une cocotte de 13 x 9 pouces. Couper les tortillas en 6 à 8 quartiers chacun et tapisser la cocotte avec la moitié des morceaux de tortilla. Garnir du mélange de viande, de la sauce et du fromage râpé. Répétez les couches.

Cuire au four à 375°, à découvert, pendant 25 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.