Enchiladas à la crème sure

Ramollir les tortillas en les plongeant dans l'huile chaude pendant 2-3 secondes, les égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la crème sure, le fromage cottage et le piment vert ; annuler.

Râper 1 tasse de fromage; annuler.

Coupez le reste du fromage en 24 bâtonnets minces (environ 1/2 x 2 pouces).

En prenant une coquille de tortilla à la fois, placez-y un bâton de fromage et une grosse cuillère à soupe de mélange de crème sure et roulez.

Placez les tortillas roulées dans une cocotte de 9 x 13 pouces.

Couvrir les tortillas de sauce enchiladas.

Garnir de fromage râpé.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.