Poulet et raviolis du sud

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine avec le babeurre et le shortening.

Bien mélanger.

Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à obtenir une pâte très ferme.

Abaisser sur une surface farinée jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Couper en bandes de 1 1/2 pouce de large.

Portez le bouillon à ébullition.

Avant de déposer les bandes de pâte dans le bouillon, cassez chaque bande en petits morceaux et pressez chaque morceau avec les doigts pour l'aplatir.

Déposez les bandes de pâte dans le bouillon. Réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.

Cuire environ 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez le couvercle et ajoutez le lait. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que le bouillon épaississe.

Incorporer le poulet et assaisonner avec du poivre noir et du beurre.