Muffins sureños de harina de maíz

Combine la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, la soda, la sal y el azúcar en un tazón grande.

Haz un hueco en el centro de la mezcla. Combine las claras de huevo, el yogur y el aceite; agregue a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se humedezcan.

Vierta la mezcla en moldes para muffins cubiertos con spray.

Hornee a 425° durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén dorados.

Retirar de las cacerolas inmediatamente.

Rinde 1 docena; 1 muffin cuenta con 1 pan, 1 grasa y 25 calorías opcionales.