サザンフライドチキン砂肝

サザンフライドチキン砂肝

⏱️ 3hで完成 🥄 準備 10 min 🔥 調理 2h 50m 👥 6人分 👁️ 29回閲覧

これらの風味豊かな砂肝は、フットボールやホリデーパーティーで必ず求められます。私が作らなかったら誰かが来るかどうかわかりません。揚げる前に茹でる時間を長くすることで、柔らかく仕上がります。煮汁は必ず冷凍庫で保存してください！

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#揚げ物 #おやつ
👨‍🍳 作り方

鶏砂肝、セロリ、玉ねぎ、月桂樹の葉、セロリ塩小さじ1杯を鍋に入れ、砂肝が1インチ隠れるくらいの水を注ぎます。

砂肝を沸騰させ、火を弱め、蓋をし、柔らかくなるまで約2時間半煮ます。

砂肝が覆われないように、必要に応じて、煮るときにさらに水を注ぎます。

砂肝をボウルに移し、セロリと玉ねぎを捨て、スープを取っておきます。

砂肝にセロリ塩小さじ1/2、味付け塩、コショウ、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダー、クミン、ホットソースを加えてよく混ぜ合わせます。

取っておいたスープ1/3カップを味付けした砂肝の上に注ぎ、頻繁にかき混ぜながら30分以上冷蔵庫で冷やします。 (必要に応じて、残ったスープは別の用途に使用できるよう保存または冷凍します。) 揚げ油または大きな鍋に油を入れ、375 °F (190 °C) に加熱します。

小麦粉をビニール袋に入れ、砂肝と調味料を加えます。

袋を振って砂肝に小麦粉をしっかりまぶします。

1回あたり約1/4の砂肝を熱い油にゆっくりと入れ、きつね色になるまで1回あたり約5分間揚げます。

砂肝の水気をペーパータオルの上に置き、熱いうちにお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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