/2507550-0c2048ad026e487da25e8e1813282227.jpg)
特製チャーハン
典型的な中華料理店の典型的なチャーハンをアレンジしてみませんか。肉はどんなものでも大丈夫ですが、エビ、ベーコン、スパム、ハム、中華ソーセージ、豚肉などがよく合います。一つ一つの工程を丁寧に行い、鍋が常に熱い状態で調理できれば、このチャーハンは大ヒット間違いなしです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きな中華鍋またはフライパンに小さじ2杯のキャノーラ油を入れ、煙が出るまで強火で加熱します。
ボウルに卵と水を入れて滑らかになるまで混ぜます。
溶き卵混合物をフライパンに注ぎ、油で軽く調理して固まり始め、卵に火が通ってつやが出るまで2〜3分間、木のスプーンで軽くスクランブルします。
茹でた卵をお皿に取り出します。
熱したフライパンにごま油小さじ1を入れます。
鍋の調理面を覆うのに十分な量のキャノーラ油を加え、煙が出るまで加熱します。
玉ねぎとにんにくを油で香りが出るまで1～2分炒めます。エンドウ豆とニンジンを加え、熱くなるまでさらに1〜2分間調理します。
茹でた卵をフライパンに戻します。
米をフライパンに徐々に加え、塊を砕いて投げて個々の穀物に砕き、野菜と混ぜます。米がわずかに茶色になり始め、完全に熱くなるまで2〜3分間かき混ぜます。
醤油、魚醤、シラチャーソース、砂糖、塩、小さじ1/2の白コショウ、グルタミン酸ナトリウムを米混合物に加えてかき混ぜます。米粒がくっつかなくなるまで、さらに2〜3分間かき混ぜながら調理を続けます。
鍋を火から下ろし、ネギとコリアンダーをチャーハンの上に振りかけます。混ぜ合わせます。
キュウリの外側の皮を野菜シュレッダーで剥いて、外側に不規則な模様を作ります。
キュウリを斜めにスライスし、お皿の周りに円を描くように並べます。
ご飯を大皿の中央に盛り付け、追加のネギと白コショウをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す