Pollo asado con especias (receta de la familia Gore)

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva.

Agrega la cebolla y saltea durante 2 minutos o hasta que se ablande.

Agregue el garam masala y cocine por 1 minuto.

Agrega los champiñones, las chirivías y las zanahorias; cocine, revolviendo durante 5 minutos.

Retirar del fuego; agregue las nueces, el tomillo, el pan rallado, el huevo y la sal y la pimienta.

Rellenar y atar el pollo. Coloque la pechuga en una fuente para hornear; agregue 1/4 taza de agua.

Ase 45 minutos; Voltee la pechuga de pollo y rocíela con margarina.

Ase durante unos 45 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) registre 185° (85°C).

Transfiera a un plato; manténgase caliente.