سمك السلور المقلي الحار

الجمع بين دقيق الذرة والتوابل.

لف السمك في وجبة متبلة. تخلص من الوجبة الزائدة وضعها في طبقة واحدة في الزيت الساخن في مقلاة مقاس 12 بوصة.

تقلى على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني جيداً، ثم تتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين، لمدة 4 دقائق على كل جانب.

أخرجه من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ثم صفيه على منشفة ورقية. يُزيّن بشرائح الليمون ويُقدم مع خبز السلو والذرة أو الجراء الصمت. يخدم 6.