Quiche de espinafre e cogumelos

Prepare a mistura para massa de torta seguindo as instruções da embalagem.

Abra a massa em um retângulo de 15 x 17 polegadas sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com massa.

Prenda as bordas com um garfo; cobrir. Leve à geladeira até que seja necessário.

Refogue os cogumelos e as cebolas em 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira até ficarem macios.

Retire do fogo; misture o espinafre.

Bata os próximos 4 ingredientes com temperos e 1/4 xícara de manteiga derretida em uma tigela.

Coloque a mistura de espinafre na crosta.

Polvilhe com queijo.

Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre.

Asse a 425° por 15 minutos.

Reduza a temperatura para 325° e leve ao forno por mais 40 minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa.

Decore com tiras de cenoura, salsa seca e tomate cereja.

Rende 6 porções; 596 calorias por porção.