ग्रिल पर उबले हुए वाल्लेये (पिकरेल)।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें, और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

हेवी ड्यूटी एल्यूमीनियम फ़ॉइल की शीट के केंद्र पर 2 फ़िललेट्स रखें।

मक्खन और नींबू का रस छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से कुछ प्याज के छल्ले रखें।

एल्युमीनियम फ़ॉइल के किनारों को मछली के ऊपर लाएँ और कई बार मोड़ें।

सिरों को रोल करें, जिससे थैली वायुरोधी हो जाए।

शेष सामग्री के साथ दोहराएँ.

पाउच को ग्रिल पर रखें, और 15 से 20 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि मछली बीच में अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से छिल न जाए।