Walleye cozido no vapor (Pickerel) na grelha

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Coloque 2 filés no centro de uma folha de papel alumínio resistente.

Regue com manteiga e suco de limão, tempere com sal e pimenta e coloque algumas rodelas de cebola por cima.

Coloque as laterais do papel alumínio sobre o peixe e dobre várias vezes.

Enrole as pontas, deixando a bolsa hermética.

Repita com os ingredientes restantes.

Coloque os saquinhos na grelha e cozinhe até que o peixe não fique mais opaco no centro e lasque facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos.