Фаршированные помидоры из баранины

Нагрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газом. 4. Срежьте с помидоров верхушки и оставьте. Чайной ложкой вычерпайте большую часть мякоти, стараясь не повредить кожицу. Мякоть мелко нарезаем, сохраняя сок. Посыпьте помидоры изнутри небольшим количеством сахара, чтобы убрать кислинку, затем выложите их на противень.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте лук и чеснок, затем осторожно готовьте около 10 минут, пока они не станут мягкими, но не окрасятся. Добавьте баранину, корицу и томатное пюре, увеличьте огонь и жарьте, пока мясо не подрумянится. Добавьте томатную мякоть и сок, рис и бульон. Щедро приправьте. Доведите до кипения, затем варите 15 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Дайте немного остыть, затем добавьте травы.

Нафаршируйте помидоры до краев, закройте помидоры крышками, сбрызните еще 2 столовыми ложками оливкового масла, сбрызните противень 3 столовыми ложками воды, затем запекайте 35 минут. Подавайте с салатом и хрустящим хлебом, горячим или холодным.