Morilles farcies

Placer les champignons dans un grand bol d'eau salée.

Faire tremper jusqu'à ce qu'il soit propre et doux, de 8 heures à toute la nuit.

Égouttez les champignons, rincez-les bien et laissez-les sécher sur une serviette propre.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Hachez finement les tiges des champignons.

Couper les chapeaux des champignons en deux dans le sens de la longueur; placer le côté coupé vers le haut dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen.

Ajouter les tiges de champignons hachées, le poivron rouge et l'oignon vert; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon vert soit translucide, environ 5 minutes.

Retirer du feu; laisser refroidir, environ 10 minutes.

Mélanger le fromage à la crème, la chair de crabe, l'œuf, les feuilles de céleri, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et le sel marin dans un grand bol.

Incorporer le mélange d'oignons refroidi.

Placez une cuillerée de garniture dans chaque chapeau de champignon avec une petite cuillère.

Mélanger la chapelure et le parmesan dans un petit bol.

Saupoudrer sur les chapeaux de champignons farcis.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit dorée, 30 à 35 minutes.