Cogumelos Morel Recheados

Coloque os cogumelos em uma tigela grande com água e sal.

Mergulhe até ficar limpo e macio, de 8 horas à noite.

Escorra os cogumelos, enxágue bem e deixe secar sobre uma toalha limpa.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha.

Pique finamente os caules dos cogumelos.

Corte as tampas dos cogumelos ao meio, no sentido do comprimento; coloque o lado cortado para cima em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio.

Adicione caules de cogumelos picados, pimentão vermelho e cebola verde; cozinhe e mexa até a cebola verde ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo; deixe esfriar, cerca de 10 minutos.

Misture o cream cheese, a carne de caranguejo, o ovo, as folhas de aipo, o molho inglês, o molho picante e o sal marinho em uma tigela grande.

Junte a mistura de cebola resfriada.

Coloque um bocado de recheio em cada tampa de cogumelo com uma colher pequena.

Misture as migalhas de pão e o queijo parmesão em uma tigela pequena.

Polvilhe por cima das tampas de cogumelos recheadas.

Asse no forno pré-aquecido até o recheio dourar, 30 a 35 minutos.