دجاج مشوي بسيط غبي

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي الدجاج في مقلاة وأدخلي نصفين ليمونة في التجويف. يُوزّع ملح الكوشر على الجزء الخارجي من الدجاج.

يُشوى في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح الجلد بنياً ومقرمشاً، وتصبح العصائر صافية، ويُقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم قراءته فوراً والذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، دون لمس العظام، 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، حوالي ساعة واحدة.

دع الدجاج يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.