Überraschungs-Karottenkuchen

Frischkäse, Zucker und ein Ei verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Beiseite stellen. Trockene Zutaten vermischen.

Fügen Sie das Öl und die Eier hinzu und verrühren Sie alles, bis es feucht ist.

Karotten und Nüsse unterheben.

2 Tassen Teig aufbewahren; Gießen Sie den restlichen Teig in eine gefettete und bemehlte 9-Zoll-Gugelhupfform.

Die Frischkäsemischung über den Teig gießen; Den zurückbehaltenen Teig vorsichtig über die Frischkäsemischung löffeln und so verteilen, dass er bedeckt ist.

55 Minuten bei 350 F Grad backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen; aus der Pfanne nehmen.

Gründlich abkühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

12 Portionen.