Enchiladas au bœuf de Susan

Faire revenir le bœuf haché et l'égoutter.

Ajouter le mélange d’assaisonnement pour tacos selon les instructions sur l’emballage.

Dans une grande casserole, ajouter le mélange de viande à la sauce enchilada avec la moitié de l'oignon haché et des olives et laisser mijoter à feu doux.

Dans une petite poêle, mélanger la poudre de chili Mexene avec de l'eau à feu doux.

Dans une grande poêle, ajouter 1/2 huile à feu moyen et chauffer chaque coquille de tortilla.

Transférer la coque dans le mélange Mexene et retourner, puis transférer dans un plat allant au four en verre de 9 x 13 pouces vaporisé de Pam.

Disposez la tortilla à plat dans le plat.

À l'aide d'une écumoire, versez 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de viande au centre de la coquille.

Saupoudrer d'oignons hachés, d'olives et de fromage.

Pliez les côtés de la coque vers le centre en les chevauchant.

Alignez-vous dans le plat en commençant par une extrémité.

Continuez avec les coquilles restantes comme précédemment.

Une fois le remplissage des coquilles terminé, versez le mélange Mexene dans la sauce enchilada; verser le reste de la sauce sur les enchiladas.

Saupoudrer du reste des oignons, des olives et enfin du fromage.

Prêt à servir ou couvrir de papier d'aluminium.

Chauffer au four à 250° jusqu'au moment de servir.

Sert

4 à 6.