Amêndoas Doces e Picantes

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Espalhe as amêndoas em uma assadeira e torre até que as nozes comecem a dourar e perfumadas, cerca de 10 minutos.

Observe as nozes com atenção enquanto assam: elas queimam rapidamente.

Misture o açúcar, o sal e a pimenta caiena em uma tigela; reserve.

Misture a água, o mel e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Assim que a mistura começar a borbulhar, acrescente as amêndoas torradas até ficarem uniformemente umedecidas.

Despeje as amêndoas na mistura de açúcar e especiarias e misture até revestir uniformemente.

Espalhe nas assadeiras em uma única camada e deixe esfriar em temperatura ambiente.