بسكويت البطاطا الحلوة

يُمزج الدقيق والسكر في وعاء متوسط. يُقطع السمن والزبدة باستخدام خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.

أضيفي البطاطا الحلوة والحليب مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها 4 أو 5 مرات.

لفة العجين إلى سمك 1/2 بوصة. تقطع بقطاعة البسكويت مقاس 2 بوصة.

ضعها على صفائح الخبز المدهونة بخفة.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.