Tarte aux patates douces et aux pacanes

Préparez le fond de tarte, réservez.

Préparez la garniture aux patates douces : Dans un bol moyen, au batteur électrique, battre 1 œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter la purée de patates douces cuites, le sucre, le beurre, l'extrait de vanille, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade ; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse, environ 2 minutes.

Préparez la garniture aux pacanes : dans un bol moyen, au batteur, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le sucre, le sirop de maïs, le beurre fondu, la vanille et la cannelle.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, environ 1 minute.

Incorporer les pacanes.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Pour assembler : Transformez la garniture aux patates douces en fond de tarte non cuit, en l'étalant uniformément.

Verser la garniture aux pacanes par-dessus.

Cuire au four 60 à 70 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Retirer la tarte sur une grille pour la laisser refroidir.

Juste avant de servir, décorer de chantilly.