शकरकंद-पेकन पाई

पाई शैल तैयार करें, अलग रख दें।

शकरकंद की फिलिंग बनाएं: मध्यम कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, 1 अंडे को झागदार होने तक फेंटें।

मसले हुए पके हुए शकरकंद, चीनी, मक्खन, वेनिला अर्क, नमक, दालचीनी, ऑलस्पाइस और जायफल मिलाएं; मिश्रण को चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक मध्यम गति से फेंटें।

पेकन टॉपिंग बनाएं: मध्यम कटोरे में, मिक्सर के साथ, अंडे को झागदार होने तक फेंटें।

चीनी, कॉर्न सिरप, पिघला हुआ मक्खन, वेनिला और दालचीनी डालें।

धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए, लगभग 1 मिनट।

पेकान मिलाएँ।

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।

इकट्ठा करने के लिए: शकरकंद की फिलिंग को समान रूप से फैलाते हुए, बिना पके हुए पाई शेल में डालें।

ऊपर से पेकन टॉपिंग डालें।

सेट होने तक 60 से 70 मिनट तक बेक करें और बीच में डाला गया चाकू साफ निकल आए।

पाई को ठंडा होने के लिए रैक पर निकालें।

परोसने से ठीक पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।