Süßkartoffel-Kartoffelsalat

Name: Süßkartoffel-Kartoffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Kartoffeln; 1 Süßkartoffel; 4 Eier; 2 stalks Sellerie, gehackt; 1/2 Zwiebel, gehackt; 3/4 cup Mayonnaise; 1 tablespoon zubereiteter Senf; 1 teaspoon Salz; 1 1/2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 8 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Süßkartoffeln und Kartoffeln ergeben zusammen einen anderen Salat, der Sie angenehm überraschen wird.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 45 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 Kartoffeln

1 Süßkartoffel

4 Eier

2 stalks Sellerie, gehackt

1/2 Zwiebel, gehackt

3/4 cup Mayonnaise

1 tablespoon zubereiteter Senf

1 teaspoon Salz

1 1/2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 244

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 481mg 21%

Kohlenhydrate gesamt 14.3g 5%

Ballaststoffe 2g 7%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 4.9g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie weich, aber noch fest sind.

Abgießen, abkühlen lassen, schälen und hacken.

Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Wasser zum Kochen bringen.

Abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen.

Aus dem heißen Wasser nehmen; abkühlen lassen, schälen und hacken.

Kartoffeln, Eier, Sellerie und Zwiebeln vermischen.

Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

Zur Kartoffelmischung hinzufügen und gut umrühren.

Kühl stellen und gekühlt servieren.