Süßkartoffelröllchen

Fetten Sie zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 oder 23 cm ein.

In einer großen Schüssel die Mehlmischung mit der Hefe aus der Folienpackung der Brötchenmischung, 1/3 Tasse Weizenkeimen und Zucker vermischen. gut vermischen.

1 Tasse Wasser, Süßkartoffel, Margarine und 1 Ei einrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen.

Den Teig mit gefetteten oder bemehlten Händen zu einer Kugel formen.

Den Teig 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist, bei Bedarf mit zusätzlichem Mehl bestäuben.

Mit einer großen Schüssel abdecken; 5 Minuten ruhen.

Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen.

Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und ziehen Sie die Ränder nach unten, um die Oberseite glatt zu machen.

Jeweils 8 Kugeln in jede gefettete Pfanne geben.

Locker mit Plastikfolie und Stofftuch abdecken.

An einem warmen Ort (80° bis 85°) gehen lassen, bis der Teig hell ist und sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

Den Ofen auf 375° vorheizen; Teig aufdecken.

Restliches Ei und 1 Esslöffel Wasser verquirlen; über die Rollen streichen.

Mit 1 Esslöffel Weizenkeimen bestreuen.

Bei 375° 20 bis 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Cool; Aus den Pfannen nehmen und auf Gitterroste stellen.