Name: Sauté de porc à la sichuanaise et d'arachides
Prep time: 28 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 lb . longe de porc maigre désossée, coupée en très fines lanières; 2 Tbsp . Xérès sec; 1 Tbsp Fécule de maïs; 1 Tbsp . sauce de soja; 1 clove ail, émincé; 2 Tbsp . huile d'arachide; 1 oignon moyen, tranché finement; 1/2 tsp . poivron rouge écrasé; 3 carottes, tranchées finement en diagonale; 2/3 c. bouillon de poulet; 1 Tbsp . cassonade foncée; 1 poivron vert moyen, coupé en fines lanières de 2 pouces; 1/2 c. cacahuètes non salées; riz cuit chaud

Sauté de porc à la sichuanaise et d'arachides

⏱️ Prêt en 2h 12m 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 1h 44m 👥 4 portions 🌍 Chinoise 👁️ 17 vues

Le sauté de porc et de cacahuètes du Sichuan est un dîner chinois impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 12 minutes environ. Réalisé avec . longe de porc maigre désossée, coupée en très fines lanières, . xérès sec, . fécule de maïs, . sauce soja et ail émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans un bol, mélanger le xérès, la fécule de maïs, le soja et l'ail ; incorporer les lanières de porc.

Réfrigérer 1 heure.

Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon et les carottes; faire sauter 1 à 2 minutes.

Retirer de la poêle.

Faire sauter le porc mariné jusqu'à ce qu'il soit doré. Remettre l'oignon et les carottes dans la poêle; incorporer le poivron rouge, le bouillon et la cassonade.

Racler le fond de la casserole pour détacher les particules dorées et incorporer au liquide.

Réduire le feu à doux; couverture.

Cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.

Augmenter le feu à moyen; ajouter le poivron vert.

Cuire et remuer 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le poivre soit tendre et croquant.

Incorporer les cacahuètes.

Servir sur du riz chaud.

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