Tabulé (ensalada del Medio Oriente)
Tabulé (ensalada del Medio Oriente) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. Burghul fino (trigo partido), 2 tomates grandes, cortados en cubitos finos, 1 manojo de cebollas verdes picadas finamente, 4 manojos de perejil picado fino y 1/2 manojo de menta picada fina o 2 cucharadas. menta seca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Lavar la ciudad.
Escurrir y colocar en un tazón grande.
Exprima la humedad ahuecando las manos y apretando.
Agrega todas las verduras picadas y mezcla bien.
Agrega aceite, jugo de limón, sal y pimienta. (Es un proceso largo, pero pique las verduras lo más finamente posible para obtener un tabulé más auténtico).
Deje que el burghul se remoje y absorba el jugo (aproximadamente 1 hora).
Sirva sobre lechuga verde fresca.
Comer con hojas de lechuga, hojas tiernas de parra o con un tenedor.
Es un aperitivo refrescante o una ensalada de picnic.
Rinde 4 porciones.
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