Tacos De Matamoros

Name: Tacos De Matamoros
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds mandrin au sol; 2 tablespoons poudre de chili; 2 tablespoons paprika; 1 1/2 teaspoons cumin; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poudre d'ail; 2 cloves ail, haché; 1/2 poivron vert moyen, haché; 1/2 oignon moyen, haché; 12 (6 inch) tortillas de maïs; 12 ounces queso asadero (fromage blanc mexicain); 1 (8 ounce) container Crème fraîche; 1 grosse tomate, coupée en dés; 2 cups laitue râpée

⏱️ Prêt en 2h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 6 portions 👁️ 7 vues

Plat de base à Matamoros, au Mexique, cette recette simple commence avec du bœuf haché mélangé à des épices que vous avez déjà dans votre cuisine et se transforme en un excellent dîner de famille ! Parfait pour « prendre de l’avance » lors des journées chargées. Servir avec des tortillas chaudes de maïs ou de farine, du riz espagnol et des haricots à la charra.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Tacos #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h 30m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 629

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 39.1g 50%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 868mg 38%

Glucides totaux 33g 12%

Fibres alimentaires 6g 21%

Sucres totaux 2.8g

Protéines 38.4g 77%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le mandrin moulu dans une grande poêle et assaisonnez avec de la poudre de chili, du paprika, du cumin, du sel, de la poudre d'ail et de l'ail.

Versez suffisamment d’eau pour couvrir.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure.

Ajoutez plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson et cassez la viande en petits morceaux.

Mélangez le poivron et l'oignon dans la poêle et laissez mijoter 30 minutes.

Égoutter et réserver les jus.

Retirez la graisse des jus (ou, si vous ne préparez pas les tacos tout de suite, placez les jus au congélateur jusqu'à ce que la graisse puisse être facilement retirée du dessus).

Mélangez 5 cuillères à soupe du jus restant dans la poêle avec le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Servir le bœuf sur les tortillas.

Garnir de queso asadero, de crème sure, de tomate et de laitue.