Chili Texas (Bol de rouge)
Texas Chili (Bowl Of Red) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 1/2 lb de bœuf maigre (comme un rond paré), coupé en cubes de 1/2 pouce, 2 oignons moyens coupés en dés, 3 gousses d'ail hachées finement ou passées au presse-ail, 2 c. paprika et 4 à 6 c. poudre de chili, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Faire légèrement griller les graines de cumin dans une poêle (en fonte de préférence) ; écraser légèrement.
Si vous utilisez du cumin moulu, omettez cette étape.
Faire revenir les oignons et l'ail dans peut-être 1/4 tasse d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Retirer.
Dans la même poêle, faire revenir la viande dans un peu plus d'huile, cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit d'un gris uniforme. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir ainsi que le reste des ingrédients.
Laisser mijoter environ 30 minutes.
Ajoutez du sel au goût. Laisser mijoter encore 45 minutes et épaissir avec de la farine ou des craquelins légèrement dorés et transformés en une pâte épaisse avec de l'eau. Ne faites pas trop brunir, ce sera amer.
🍷 Accords Parfaits
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