Chile de Texas (muy picante)
Texas Chili (extra picante) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 40 chiles picantes secos o 1/4 c. pimiento rojo triturado, 3 chiles anchos secos, 2 1/2 libras de filete de res, cortado en cubos de 1/2 pulgada, 2 cucharadas. aceite de cocina y 1 cebolla mediana, picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Triture los chiles picantes.
Retire los tallos y las semillas de los chiles anchos.
Cortar en trozos de 1 pulgada.
Coloque todos los pimientos en una licuadora.
Cubrir; licuar hasta que esté molido.
En una cacerola grande, dore la mitad de la carne en aceite caliente.
Con una espumadera, retire la carne y reserve.
Agregue el resto de la carne, la cebolla, el ajo, el comino y los chiles molidos.
Cocine hasta que la carne esté dorada.
Regrese toda la carne a la cacerola.
Agregue el caldo de res, el agua y el orégano.
Llevar a ebullición; reducir el calor.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que la carne esté tierna, revolviendo ocasionalmente.
Sirva el chile con frijoles pintos cocidos y calientes.
Rinde de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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