Salade de nouilles d'inspiration thaïlandaise

Name: Salade de nouilles d'inspiration thaïlandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 15 ounces nouilles soba séchées; 1 1/2 teaspoons huile de sésame noir; 1/3 cup vinaigre de riz; 1/3 cup sauce de soja; 1 citron vert, zesté et pressé; 2 tablespoons cassonade; 2 cloves ail, émincé; 2 teaspoons flocons de piment rouge, ou au goût (facultatif); 1 cup carotte finement râpée; 1/2 cup coriandre fraîche hachée; 1/4 cup cacahuètes salées grossièrement hachées

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 8 portions 👁️ 22 vues

Une gâterie piquante qui se marie très bien avec du poulet grillé et une bière. Si vous vous sentez aventureux, ajoutez 1/2 tasse d'algues séchées râpées (nori) juste avant de servir.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Nouilles #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 242

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.7g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1068mg 46%

Glucides totaux 47.1g 17%

Fibres alimentaires 1.2g 4%

Sucres totaux 4.6g

Protéines 9.7g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, cuire les nouilles soba selon les instructions sur l'emballage.

Égoutter, rincer les nouilles à l'eau froide et réserver.

Versez l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de citron vert dans un grand bol.

Incorporer le zeste de citron vert, la cassonade, l'ail et les flocons de piment rouge; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Incorporer les carottes, la coriandre et les cacahuètes.

Couper les nouilles en longueurs de 3 pouces.

Incorporer au mélange de vinaigrette.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Remuer à nouveau la salade avant de servir.

S'il est sec, arrosez de sauce soja et de vinaigre.