Salada de macarrão com inspiração tailandesa

Name: Salada de macarrão com inspiração tailandesa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 15 ounces macarrão soba seco; 1 1/2 teaspoons óleo de gergelim escuro; 1/3 cup vinagre de arroz; 1/3 cup molho de soja; 1 limão, raspado e espremido; 2 tablespoons açúcar mascavo; 2 cloves alho picado; 2 teaspoons flocos de pimenta vermelha ou a gosto (opcional); 1 cup cenoura ralada finamente; 1/2 cup coentro fresco picado; 1/4 cup amendoim salgado picado grosseiramente

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 19 visualizações

Uma delícia picante - combina muito bem com frango grelhado e uma cerveja. Se você estiver se sentindo aventureiro, misture 1/2 xícara de algas marinhas secas picadas (nori) antes de servir.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Macarrão #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 242

% Valor Diário*

Gordura total 3.7g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1068mg 46%

Carboidratos totais 47.1g 17%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 4.6g

Proteína 9.7g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem.

Escorra, enxágue o macarrão com água fria e reserve.

Despeje o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o molho de soja e o suco de limão em uma tigela grande.

Misture as raspas de limão, o açúcar mascavo, o alho e a pimenta vermelha em flocos; mexa até que o açúcar se dissolva.

Adicione cenouras, coentro e amendoim.

Corte o macarrão em pedaços de 7 cm.

Mexa na mistura de molho.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Misture a salada novamente antes de servir.

Se estiver seco, salpique com molho de soja e vinagre.